『イワナ（Iwana）』の詳細ページです

【岩魚】サケ科イワナ属の淡水魚。ヤマメとともに、日本の代表的な渓流魚として知られており、渓流釣りやスポーツフィッシングの対象として人気が高い。主に塩焼きや唐揚げなどの料理で食用にされ、新鮮なものは刺身にして食べられることもある。