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ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物。あるいはその食用部分である塊根。別名で、甘藷、唐芋ともよばれる。中南米の原産で、ヨーロッパ、中国、日本などへ広まり、各地で栽培されている。食用される塊根はデンプンやビタミン類を豊富に含み、焼酎原料や飼料にも利用される。
サツマイモ(sweet potato) (1件)
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